Continua nesta sábado, a tradicional Festa da Coxinha da paróquia Nossa Senhora de Fátima, em Rio Negro. Com produção 100% artesanal e de mandioca cultivada na região.
O padre Wilkson Nandes da Rocha informa que são mais de 3mil coxinhas, feitas com muito carinho por voluntários e a festa se tornou uma tradição não só na cidade, mas, em toda a região.
São 30 a 40 voluntários ao dia descascando mandioca, moldando e colocando o recheio. A coxinha fica com cerca de 200 gramas e, este ano, está sendo vendida em quatro sabores, de carne seca, pizza (calabresa com queijo), carne e frango”, afirmou o Padre Wilkson.
A Festa continua neste sábado, a partir das 18h, no barracão Frei Otávio.
Conforme o Padre Wilkson, esta é a 9ª edição da festa, é uma criação do padre Severino Orso e também da saudosa voluntária Fátima, que sempre colaboraram com a comunidade local. “Em maio é a maior festa que temos, que é a de Nossa Senhora de Fátima e chegamos a produzir 8 mil coxinhas. E aí a mesma festa foi se estendendo durante o ano, para as escolas, associações, grupos da cidade, festas juninas, arraiás, sempre com a tradicional coxinha de mandioca”, disse.
“O diferencial de nossas coxinhas, é que elas não são empanadas e sim fritas na hora, e ficam uma delícia. São vendidas a cinco reais cada. É uma festa muito bonita, temos a parte de música ao vivo também, além de bingo, leilão de gado, prendas e outras atividades”, finalizou o organizador da Festa da Coxinha de Rio Negro, Padre Wilkson Nandes.
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